Aquitaine

Le vignoble bordelais.

Le Bordelais est le pays de la vigne. Département de la Gironde .
Répartition :

· 67 000 hect d’herbe
· 92 000 de labours
· 120 000 de plantations de vignes.

L’aire viticole : partie non forestière du département.
La vigne tapisse les croupes d’alluvions grossières, les graves, qui accompagnent la rive gauche de la Garonne.

I. La structure du vignoble

Vignoble gallo-romain peu étendu
Période médiévale de domination anglaise : le vignoble sert à la production de vins pour la consommation courante.
Fin XVIIe/ début XVIIIe : la viticulture s’oriente vers la production de vins de qualité.
Son renom vient des châteaux. Cependant, il existe une foule de petits exploitants qui gravitent autour d’eux.


II. Les régions de vignoble

A peu près 20 000 hect plantés en vigne sur la rive gauche de la Garonne, de Langon à Lesparre.
Avancées de la forêt (atteint presque le fleuve) + extension de la banlieue bordelaise sur les anciens vignobles ruinées dans les années 30.

Au Sud de la région : le Sauternais. (blanc liquoreux)
L’importance des Graves dans la région bordelaise. (blancs et rouges)
Au Nord, le Médoc est le pays des châteaux. Vins de très grande qualité.
Ex : le Margaux, le Laffitte, le Mouton-Rothchild.