chap 10 la Bourgogne
1,6 million hab, 51 hab/km carré, 11,1‰ natalité, 10,9‰ mortalité

1 la Bourgogne, région histor et carrefour rénové
seuil, carrefour, région de transit, région histor des ducs de Bourgogne, capitale Dijon (parlmt d’Anc Régime), limite Sd-O entre Berry et Nivernais, Nd et Nd-O + discutables, forte identité régionale héritée d’hist même si certaines parties + tournées vers Paris ou Lyon que vers Dijon

11 une seuil explicatif de fortes dissymétries
reliefs et paysages divers pque seuil entre Bassin Parisien et couloir Saône-Rhône, autour de htes terres ctrales = plateau bourguignon, Morvan, Charolais, Mâconnais, dépr bocagères du Nd s’opposent aux open-fields céréaliers des plateaux, montagne morvandelle forestière et vide, charbon du Creusot : puissantes ind sidérurgiques, métallurgiques et mécaniques ajdh en crise ds villes de Loire et affluents
oppo htes terres peu favorables et plaines et basses vallées qui fixent villes et dynamises : éco bourguignonne, répartition des h- et des activités

12 un grd carrefour revalorisé
entre Nd et Sd, faible ouverture sur Loire et O, vers All Suisse et It à l’Est, unit Seine et Rhône dc 2 régions fr les + puissantes Ile-de-Fce et Rhône-Alpes, axe écon fr et europ
carrefour intéressant et tôt fréquenté, villes romaines d’Autun, Mâcon, Sens…, nbreux canaux précoces entre Saône Seine et Loire, nœud ferroviaire de Dijon, revalorisation par imptt réseau autoroutier (axe Paris-Beaune-Marseille = le + fréquenté), + des autoroutes vers Est et Nd, TGV raccourcit dist à Paris, Dijon ajdh exctré rap carrefour Beaune, nœud naissant de Mâcon ac en + navigation de Saône et Rhône au gabarit europ, 3 carrefours bourguignons = Dijon, Beaune, Mâcon = 3 nœuds ferroviaires, Nièvre isolée se tourne vers Paris ou Clermont-Ferrand
oléoduc Sd-europ en provenance de Marseille, aéroport Dijon médiocre et canaux plus navigables (canal de Bourgogne 249 écluses pr plaisance), seule Saône permet export des blés vers Marseille

2 des distorsions internes accrues
21 écarts démogr et spatiaux qui se creusent
16è région fr pr pop et 6è pr superficie = peu peuplée, étonnant région bien située et traversée ac si faibles densités, htes terres et campagnes appartiennent à « diagonale du vide » : pays d’Othe, de la Puisaye, plateaux bourguignons, Nivernais ctral, Morvan, ht Charolais, Bresse, stagne ap reprise des 1980s venue enrayer lg déclin
1881 maxi de pop non encore rattrapé, jqu’en 1946 exode rural vers Paris, reprise ac baby-boom, déctralisation et revalorisation carrefour
dynamisme s’essouffle s départements du Nd gagnent encore hab, difficultés ind de Nièvre et Saône-et-Loire se dépeuplent
2 Bourgognes s’opposent entre 2 départements Nd et 2 Sd, jeunes pop urbaines dynamiques au Nd, ind récentes et axes de com’, + attractivité au pied talus de la Côte d’Or, richesse du vignoble, carrefour Beaune-Dijon attire investissements
Yonne attractive pr retraités et jeunes actifs franciliens, + positif solde migratoire ds Senonais + proche de Seine
2 départements Sd déclin ac crise ind, décroissance du Creusot sup à celles des villes de Nd-Pas-de-Calais, solde migratoire très négatif
avenir démogr inquiète ac pas de femmes en âge de procréer et faible natalité, vieillissement inquiétant, croissance plus que pr grdes agglo : Dijon, Beaune, Sens, autres agglo déclinent, talus Côte d’Or et Senonais seuls espaces vraiment attractifs, difficultés d’isolement des pts villages et pauvreté, diplômés rares, villes ptes et distantes, ind anc reculent à Montbard et Châtillon-sur-Seine

22 des villes et une capitale régionale exctrées
région faiblement urbanisée et taux en baisse
ttes agglo entre 10 et 20 000 hab déclinent : Autun par suite difficultés txtile et mécanique et vieilles villes ind du Sd
Dijon la + dynamique ap Beaune, emploi, tertiaire compense largement perte emplois ind, progrès ind ds électrique et électronique, pharmaceutique, monopolise rôle universitaire 23 000 étudiants, qqs pôles ailleurs, emprise sur Bourgogne très incomplète, Nièvre et Yonne échappent par influences de Paris et Lyon + Sd de Saône-et-Loire
Ville exctrée plus au cœur carrefour autoroutier et ferroviaire, cepdt atts indiscutables de métropole régionale : tertiaire (faible de ht niveau et de recherche), ind récentes moins touchées par crise, image de marque excellente de ville histor culturelle touristique gastronomique, projet positif de TGV Paris-Dijon-Lausanne

3 une agr très spécialisée
31 une très forte conctration de la terre
campagnes se vident ms st efficaces, 6,8% de pop active ds agr, moins 30% des exploitations de 1988 à 1995, terre manque de repreneurs dc fortement conctrée, superficie moy des exploitations prsq triple depuis 1963
isolement de 59% villages ds rural profond, plus de ¾ exploitations ds tps complet, fermage sur essentiel des terres progresse, offre de terres et baisse des prix

32 des prod de + en + spécialisées
exode rural de grdes exploitations très viables comparable à Bassin Parisien ctral, agriculteurs limitent m-d’œ et se spécialisent

321 les céréales
blé et orge Yonne et Côte d’Or, prod diminue ac dvpt des jachères ap quadruplement en 20 ans, grdes exploitations
322 les oléagineux
colza et tournesol progrès extrêmement rapides, mêmes exploitations septentrionales, prod végétales l’emportent sur prod animales en régression
323 la viande bovine
4è cheptel de Fce, autres élevages en recul, élevage charolais, complémentarité Morvan pays naisseur et pays de viande de Nevers, élevage à viande décline comme partt + très fort recul d’élevage laitier, abandon élevage pr cultures
324 la viticulture
progrès de superficie même si baisse nbr d’exploitations, 16% des recettes agr, 28 000 ha de vignes, vins blancs l’emportent ajdh : vignobles de Chablis, de l’Auxerrois, des Côtes de Beaune, de Nuits, des Htes-Côtes, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Saône-et-Loire, Beaujolais, AOC ds 95% de prod, bénéf en augmentation, ¾ exportés vers éu, Japons Suisse, forte image mondiale région ac prestigieux vignoble de Côte d’Or (ventes annuelles des Hospices de Beaune)
région agr puissante, rapide évol (culture du soja), campagnes de + en + vides, Sd encore trop polycultural, pas de dvpt d’agroalimentaire sf traditionnel (moutarde), forêt de feuillus 34% territoire régionale, 1er rang fr pr chêne, pas d’essor imptt de filière bois, création récente de scieries et chaiseries Nièvre accroît utilisation

4 une ind diversifiée ms la crise perdure ds le Sd
22,4% actifs ind, région + ind que moy fr, ind très diversifiée, XIXès dvpt bassin houiller de Dheune-Bourbince, imptte région ind du Creusot (villes ind de la Loire au Sd), sidérurgie, travail des métaux, mécanique, crise ac plus de minerai de fer acheminé par com’ insuffisantes, ind des matériaux de construction, txtile et habillement, auto et caoutchouc, plastiques équipements électriques et électroniques
2è période de dvpt : nvox atts de déctralisation, meilleures desserte, m-d’œ libérée d’agr, autres espaces : Saône, Dijon, Mâcon et Yonne aval, ind nvls chimie pharmaceutique électrique papier agroalimentaire
départements méridionaux connaissent dc forte crise, forts taux de chômage activités lourdes et anc malgré accroissement de diversification, arrêt des chantiers de ctrales nucléaires, + grosses entreprises emploient bcp de monde
emploi tertiaire + diversifié et + récent au Nd
Yonne : autour Auxerre et Sens, avantage péri-parisien, ind mécanique auto agroal et progrès emploi tertiaire, Côte d’Or Dijon Beaune et Val de Saône
ind bourguignonne dominée par stés ext 70% des actifs ind, dpdce quasi-totale pr énergie combustibles minerais et métaux, électrique et électronique, chimie et parachimie, décision prise ailleurs sans tenir compte des intérêts régionaux ; bois meuble papier carton seules ind régionales
Morvan ne produit plus d’uranium et forte baisse de prod de charbon, pas de ctrale nucléaire et peu d’hydro-électricité, réseaux permettent bon approvisionnement
difficulté surtt ds Sd Loire, niveaux de formation et recherche restent bas ac entreprises non régionales rares au Sd, ralentissement perte emplois ind

5 un tertiaire modeste et peu décisionnel
s’étoffe depuis 1975, rattrapage rapide du tertiaire modeste services marchands et publics, faiblesse pque faible urbanisation, enclavement des campagnes et dpdce d’ind ds sièges sociaux ailleurs (Lyon), faiblesse recherche, services aux entreprises et système bancaire
loisirs et recherche-dvpt progressent, cce ext et tourisme prometteurs pqu’excédentaires (agroal), ventes vers Union Europ All et It, rôle europ de carrefour
potentialités touristiques : réputation des vins, gastronomie, monuments histor Dijon et Beaune Autun Cluny Alésia, tourisme de pssg qui suit autoroutes, progrès qulT hôtellerie, espace rural mal desservi et peu équipé ss-utilisé, changement actuel de goût ds modes de vacances, tourisme fluvial s’accroît
pas région à pb sf ds essoufflement démogr, mutations ind n’entraîne que chômage moyen ac diversification, agr spécialisée et efficace, reste à réduire distorsions régionales et insuffisance du tertiaire décisionnel, att essentiel = imptce des com’